Neue helle und nahezu weiße Seerosen sollen besondere und auffallende Merkmale zeigen. 'Sterntaler' besitzt eine seltene strahlenförmige Blütenform. Die Farbe der ca. 15 cm großen Blüten ändert sich im Verlauf von hellrosa zu weiß. 'Sterntaler' zeigt zeitweise eine lange Öffnungszeit der Blüten ist in ca. 40 cm Wassertiefe reichblütig. Der Ausbreitungsdrang ist mittelstark. Die Schwimmblätter dieser Seerose besitzen 17-19 cm Durchmesser. 'Sterntaler' ist eine Auslese aus 'Rose Arey' x 'William Falconer'.